用料

杏鲍菇5根姜1小块蒜3瓣红辣椒1根葱2只黑麻油1大匙酱油膏1大匙砂糖1小匙水1大汤匙盐适量米酒1大匙

❖麻油炒杏鲍菇❖的做法

步骤1:将杏鲍菇洗净擦干后切滚刀、姜切片、蒜拍扁、红辣椒切片去籽、葱切段备用。

步骤2:麻油及姜片入锅，中火把姜片煸香。

步骤3:再将杏鲍菇、蒜仁、葱白拌炒到杏鲍菇稍微软化出水，再放入红辣椒片与所有调味料继续中火翻炒均匀。

步骤4:开中大火煮至收汁，加入葱绿拌炒一下起锅。

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