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贝儿实验室。荷兰宝贝松饼

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用料

未精制粗糖1大匙柠檬皮屑1小匙新鲜草莓,切片1/2杯新鲜蓝莓1/4杯未精制粗糖2小匙柠檬汁1~2小匙鸡蛋,室温3颗牛奶2/3杯中筋面粉2/3杯白砂糖2大匙盐1/4小匙香草精1/2小匙无盐奶油2大匙

贝儿实验室。荷兰宝贝松饼的做法

步骤1:综合莓果取一小碗将草莓、蓝莓与粗糖、柠檬汁混合均匀,静置室温15~20分钟

步骤2:柠檬糖将粗糖与柠檬皮屑混合均匀备用

步骤3:荷兰宝贝松饼在搅拌缸中将鸡蛋打发,至泛白色起泡状态

步骤4:加入牛奶、面粉、砂糖、盐及香草膏,以刮刀或打蛋器混合均匀※混合至看不见粉末即可,切勿过度搅拌以免面糊出筋,也可全程在果汁机里操作

步骤5:烤箱预热已预热400℉/200℃,在铸铁锅中以小火融化无盐奶油※也可以在烤箱预热时放进铸铁锅一同加热

步骤6:一口气倒入面糊,马上送入400℉/200℃的烤箱

步骤7:烤约20分钟,至松饼四周膨起、表面金黄上色

步骤8:淋上糖渍综合莓果、撒上柠檬糖,即可趁热享用


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