比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
韩国不辣炸鸡~酱油味及葱味
为您提供韩国不辣炸鸡~酱油味及葱味的菜谱，包括韩国不辣炸鸡~酱油味及葱味的做法,韩国不辣炸鸡~酱油味及葱味的做法步骤,韩国不辣炸鸡~酱油味及葱味怎么做好吃等详细内容。
用料
半鸡剁块600克姜末1/2茶匙蒜末1茶匙盐3/4茶匙黑胡椒1/4茶匙韩国烧酒或米酒1汤匙地瓜粉(木薯粉)3汤匙太白粉2汤匙蒜苗或青葱2根韩式炸鸡酱油味拌酱>>>蒜末1/2汤匙黑糖粉1汤匙韩国麦芽糖浆或蜂蜜3汤匙酱油3汤匙韩式炸鸡葱味拌酱>>>蒜末1/2汤匙韩国麦芽糖浆或蜂蜜1汤匙酱油3汤匙醋1.5汤匙料酒1/2汤匙
韩国不辣炸鸡~酱油味及葱味的做法
步骤1:已剁块的半鸡，如太大块的话自行再剁小块(如大腿)，最大不要比鸡翅中节大，否则难熟。加姜末、蒜末、盐、黑胡椒及酒，放冰箱醃渍1小时入味。地瓜粉及太白粉放入容器拌均匀。醃渍好的鸡块用厨房纸巾吸干表面水份后裹粉。
步骤2:用2个碗，把2种酱料材料分别拌均匀备用。
步骤3:蒜苗切细丝(不要切成葱粒)，沥干水份。
步骤4:第一次炸：以中油温把鸡块炸熟至金黄酥脆捞出。
步骤5:第二次炸：锅内油温转中高温，把鸡块回锅炸3分钟，利用高温把油逼出，让表皮更酥脆。鸡块炸好捞出沥干油。(皮薄&酥脆的关键！)
步骤6:酱油味拌酱：平底锅酱料用小火加热拌均匀至带一点稠度，倒出来放回碗里。把第二次炸好的鸡块的一半份量放进平底锅（等于1/4只鸡的份量）。
步骤7:慢慢淋上酱油味拌酱，把鸡块翻滚裹上酱料。鸡块的缝隙可用筷子把酱料涂上。鸡块一裹好便取出放盘子上，不要泡在酱油酱过久。剩下锅子里的酱油倒掉。
步骤8:葱味拌酱：同酱油味拌酱程序。拌好放盘子上后，把蒜苗丝放在葱味拌酱鸡块上面。吃的时候葱跟鸡块一起吃。左边原味，右面葱味，2种味道一起上桌。