小刺猬南瓜馒头

煮熟南瓜泥70g中筋面粉130g酵母粉2g牛奶70g糖10g蔬菜油30g

步骤1:将除了蔬菜油以外的南瓜面团的材料混合，揉成光滑面团后再加入蔬菜油，继续揉至面团柔软又有弹性，静置15分钟；

步骤2:静置15分钟后，取出，放在揉面垫上，用手揉压，赶走面团里的空气；赶走空气后的面团，双手揉圆，用杆面棍杆平，把面团由外往内卷紧，切成35g/份9个滚圆；

步骤3:取一些手粉、一只筷子、一把食用剪刀，把滚圆好面团一手拿着托起在手掌上，用食用剪刀沾手粉在面团上最前上方剪两刀当做眼睛部位，并且在面团上部分三排剪出小刺猬的刺刺；然后，用筷子沾手粉在最前上方刺刺上尖两个小孔当做小刺猬眼睛；

步骤4:整好型的馒头垫好馒头纸，依次排在铺有蒸笼垫的蒸笼里，最后发酵30分钟至2倍大；蒸锅水煮滚，把最后发酵好的馒头放在蒸锅上面，改中小火蒸12-15分钟；

步骤5:蒸锅的盖子一定要记得包一块布，可以让蒸锅的温度均匀，计时；时间到，轻轻的打开一点缝隙，让蒸锅里的温度慢慢下降，再过3分钟才慢慢打开整个锅盖；(千万不要直接打开锅盖哦！如果直接打开，馒头会因为突然温度不一而扁掉)即时取出蒸好的馒头，摆放在网架上待凉。