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西西里醋渍鲜鱼与柳橙沙拉
为您提供西西里醋渍鲜鱼与柳橙沙拉的菜谱，包括西西里醋渍鲜鱼与柳橙沙拉的做法,西西里醋渍鲜鱼与柳橙沙拉的做法步骤,西西里醋渍鲜鱼与柳橙沙拉怎么做好吃等详细内容。
用料
新鲜鱼获(竹䇲鱼)4尾,柳橙6个,葡萄柚2个,白巴萨醋200ml,橄榄油(primo)少许,松子少许,红萝卜少许,时萝少许
西西里醋渍鲜鱼与柳橙沙拉的做法
将新鲜鱼去除内脏及外皮，取成菲力鱼块
将鱼肉以大量海盐戳揉覆蓋，静置12~20分钟，以清水洗净
将白巴萨醋与3倍重量之清水调和，并将2步骤处理后的切片鱼肉浸泡1分钟(切成鱼柳则浸泡8分钟)，取出擦乾，以大量橄榄油覆蓋
将4个柳橙及2个葡萄柚取出果肉，并将两颗柳橙榨汁后，以平底锅浓缩(果汁不要全下)后与橄榄油、盐、胡椒调成酱汁
将3步骤切块，与4步骤及其他盛盘组合即可