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Ratatouille南法蔬菜炖
为您提供Ratatouille南法蔬菜炖的菜谱，包括Ratatouille南法蔬菜炖的做法,Ratatouille南法蔬菜炖的做法步骤,Ratatouille南法蔬菜炖怎么做好吃等详细内容。
用料
洋葱2颗,节瓜5条,番茄3颗,茄子2条,青椒2颗,蒜瓣2颗,盐适量,胡椒适量,干香草适量
Ratatouille南法蔬菜炖的做法
将蔬菜们洗干净，切成方形小丁。番茄可以烫过去皮；节瓜与茄子，觉得味道太重的同学，也可先把皮削掉。
建议使用较深的锅子。先将蒜头、洋葱加点橄榄油（植物油可）下锅用小火拌炒。
洋葱变软有点透明时，依序将番茄、青椒、茄子、节瓜丁放入，稍为拌炒。蔬菜稍微变软后，加点水或高汤，盖锅炖煮约20～30分钟即可。
哇啦，准备享用美味的Ratatouille囉。可以搭法国长棍面包，或直接吃都非常爽口。Bonappétit!
节瓜长这样。目前发现台湾有越来越多人种，居然也让我在传同市场里发现了，而且价格很实惠。不用一定得到超市里买进口的呢。老板说，凉的季节才有。所以，真的要给台湾农业赞美一下！
节瓜再一说：除了炖煮外，很合适切成长条薄片，用橄榄油放苹底锅香煎，烤肉时拿来烤搭著美味的肉一起食用。希望台湾的农夫朋友们，继续努力加油喔！