可爱海螺造型的螺旋面包❤!!!

自制蜜红豆适量自制卡士达酱适量肉松适量马铃薯蛋沙拉适量厚纸板卷筒6个锡箔纸适量蛋液适量黑芝麻适量白芝麻适量原味南瓜籽适量杏仁片适量高筋面粉250克蛋液25克白砂糖25克盐2克无盐软化奶油25克水或牛奶125毫升干酵母粉5克

步骤1:[面团材料:]用PanasonicSD-BMS105T面包机,来做「面团材料]

步骤2:面包机内,记得先放面包搅拌器

步骤3:面包机内放入称重好的高筋面粉和盐巴

步骤4:加入蛋液

步骤5:加入白砂糖(与盐巴不同的位置去放

步骤6:加入无盐室温软化奶油

步骤7:加入牛奶或水-室温约28度的水量

步骤8:将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

步骤9:将酵母粉加入摆在上层投置处

步骤10:启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

步骤11:[螺旋烤模模具-CreamHornMold:]等待面团时若没有螺旋烤模的人,就须趁这时后来做DIY的螺旋烤模模具;我使用厚纸板,卷黏成冰淇淋状.建议滚筒总长约18~20公分为佳

步骤12:再用锡箔纸将冰淇淋状厚纸板滚筒包裹起来

步骤13:就是自制的[螺旋烤模模具].总共做了六个模具备用.

步骤14:[面团整形:]1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成面团囉!

步骤15:台面上洒些面粉,将面团倒出

步骤16:用括刀分成6等份

步骤17:轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆

步骤18:面团盖上湿布醒10分钟

步骤19:将每个小面团压扁后,用橄面棍橄成长方形

步骤20:从中间折成三折,如照片

步骤21:中间的接缝处用手指紧密按压

步骤22:再将两端合起来捏紧

步骤23:将面条用手搓长约30公分

步骤24:最后,将长面条缠绕在自制的螺旋面包模具上;在开始和结尾的部份要用些水和用手指紧密捏紧,以防最后发酵和烘烤时松开

步骤25:依依将6个长面条缠绕在螺旋面包模具上后.有间距的放置烤盘上

步骤26:盖上微微水份的湿布或锡箔纸,放杯热水在微波炉内或温暖处.进行二次发酵约30~40分钟,或面团变1.5倍大即可

步骤27:烤箱预热温度约350degrees°F=177degrees°C,预热约10分钟

步骤28:30~40分钟发酵完成后的螺旋面团,就可来做最后蛋液装饰

步骤29:表面装饰:在表面轻轻平均刷上一层全蛋液;(也可用牛奶替代;用牛奶刷上烤出的面包颜色较淡)

步骤30:洒些黑芝麻和白芝麻洒些黑芝麻和白芝麻

步骤31:扑放些原味南瓜籽或杏仁片做装饰

步骤32:放入已经预热好的烤箱内

步骤33:约烤12-15分钟.(需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整.)

步骤34:在烘烤过程中,看螺旋面包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

步骤35:烤至螺旋面包表面呈现金黄色就完成了!!

步骤36:烘烤好,拿出烤箱放在铁架上待凉

步骤37:内馅:可以个人喜好,填入喜欢吃的内馅.如:甜口味的:浓郁卡士达酱,巧克力酱*自制卡士达酱:做法:https://icook.tw/recipes/114476

步骤38:或是甜蜜蜜的蜜红豆:做法:https://icook.tw/recipes/104517

步骤39:也可变换填放咸口味的马铃薯蛋沙拉,肉松..等.

步骤40:依各人喜好口味填入各式的内馅内搭配,与螺旋面包享用,很不错喔!~

步骤41:这螺旋面包,形状好可爱,烤出来好像似贝壳呢~

步骤42:光看它可爱似海洋风的海螺贝壳造型,就舍不的吃~

步骤43:平时早餐里,能搭配自己喜欢的内馅与螺旋面包一起吃,很不错呢~

步骤44:自己做的可爱海螺造型的螺旋面包❤!!!~

步骤45:面包照型可爱外,内含实在,是里外兼具营养的面包!

步骤46:再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.

步骤47:一天的心情会不自觉的令人欣喜愉悦唷❤!!!

步骤48:BonAppétit&Enjoy!!!