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用料
马铃薯３颗波浪刀１把油适量蕃茄酱适量
格子薯片的做法
步骤1:准备一把＂波浪刀＂。五金材料行或烘培材料都可购买Ⓡ
步骤2:将全部马铃薯削皮后、洗净Ⓡ
步骤3:再用波浪刀，将马铃薯直切后，再转90度（变横切面）。每切一次再转一次，一直重复切、转的顺序至切完Ⓡ
步骤4:在切格子纹时，厚度要在0.2～0.3公分左右，才会有明显的格子纹路，如切的太厚会没有喔！这点要注意，切记：切的时候，也要小心自己的手Ⓡ
步骤5:将全部切好的马铃薯片，浸泡在水中３～５分，稍为去除淀粉后，再把水倒掉、沥干Ⓡ
步骤6:在锅中，放入适量的油、热油锅，辨别油温，放一小块薯片，如马上浮起来即可油炸，转中小火炸至金黄，再将薯片捞出，沥干油份即可Ⓡ
步骤7: