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英式渔人派『光泉鲜乳』
为您提供英式渔人派『光泉鲜乳』的菜谱，包括英式渔人派『光泉鲜乳』的做法,英式渔人派『光泉鲜乳』的做法步骤,英式渔人派『光泉鲜乳』怎么做好吃等详细内容。
用料
牛奶250ml黑胡椒粒1/4茶匙干月桂叶1片白肉鱼排去皮去骨500g盐及现磨黑胡椒适量橄榄油1大匙洋葱1/2颗韭葱1根芹菜1根青葱3根奶油适量鲜奶油150ml荷兰芹切碎1茶匙香草如莳罗茴香等适量柠檬皮1颗的量肉豆蔻粉少许奶油10g盐和黑胡椒适量马铃薯3颗牛奶1.5大匙鲜奶油1.5大匙盐和白胡椒适量培根两片青葱片少许
英式渔人派『光泉鲜乳』的做法
步骤1:备料
步骤2:马铃薯泥要做松软适中的薯泥,要先将去皮切块的马铃薯用冷水煮沸后转中火约15分钟用筷子可轻松插入即可,滤掉水趁热捣碎薯块倒入牛奶和鲜奶油再加盐和胡椒混合均匀
步骤3:同时也可以把牛奶胡椒粒月桂叶放入汤锅加热到微滚然后用小火煮5分钟加入鱼肉继续用小火煮5分钟在捞出鱼肉稍微放凉再把鱼肉剥碎加盐和胡椒调味,煮过鱼的牛奶要保留
步骤4:热锅放橄榄油在加入切丁洋葱和盐小火加热至洋葱炒软再放入韭菜,芹菜,青葱炒软再把炒好的蔬菜铺在烤盘底部,再摆上碎鱼肉
步骤5:把煮过鱼肉的牛奶过滤加入鲜奶油,香草,柠檬皮,肉豆蔻粉,奶油小火加热搅拌加入盐和胡椒调味白酱制做就完成了,接着把白酱倒入烤盘鱼肉上
步骤6:可以用挤花袋或直接用汤匙铺马铃薯泥至步骤5上在表面可放一点奶油再放入预热180烤箱烤约30分至派皮呈金黄色
步骤7:烤好的派表面撒上煎的酥脆的培根碎片,青葱片,茴香装饰就可上桌