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超简易入口即融甘邑生巧克力
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用料
苦甜巧克力200克动物性鲜奶油200cc奶油20克盐一咪咪白兰地或莱姆酒1大匙防潮可可粉适量
超简易入口即融甘邑生巧克力的做法
步骤1:苦甜巧克力跟奶油用微火弱微波3分钟取出搅拌均匀.不用完全溶解没关系.利用余热继续搅拌.若不够在1分钟1分钟继续融化(不要融化到很容易流动的程度)
步骤2:加入加热到50-60度c的动物性鲜奶油跟盐搅拌均匀
步骤3:加入白兰地或莱姆酒搅拌均匀.完成的巧克力要丝柔绵滑表面如镜面般发亮才是正确的温度
步骤4:倒入铺好保鲜膜的模型内.轻敲几下让空气排出.放凉冷藏12小时
步骤5:将刀子浸泡在热水里备用.要切之前擦干.切一次要浸泡一次
步骤6:先将4边不整齐的切除.等切成想要的形状
步骤7:撒上防潮可可粉即完成
步骤8:真的是入口即化
步骤9:小朋友要食用的话就不要放酒囉~