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香煎小羊排佐苹果薄荷酱
为您提供
用料
小羊肩排4块,鳀鱼3尾,苹果薄荷酱适量,迷迭香1束,黄柠檬片2颗,白酒适量,蘑菇200g,平叶巴西里少许,大蒜5瓣,中筋面粉少许,洋葱丝1/2颗,鼠尾草1束,盐巴、胡椒少许,特级橄榄油适量,辣椒1根
香煎小羊排佐苹果薄荷酱的做法
将羊排与醃料混合，至少醃2个钟头，隔夜的话更佳。
羊排取出后擦干裹上面粉备用。
下油热锅，将蒜末炒香后加入一点切碎的鳀鱼拌炒，接着放入羊排煎至个人喜好的程度。
同时准备佐料，炒香蒜末与辣椒碎后，加入切块的蘑菇。淋上白酒与盐巴、胡椒调味，最后撒上剁碎的平叶巴西里。
羊排好了后与苹果薄荷酱和蘑菇佐料一起享用。