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用料
泡打粉8g杏仁粉200g低筋面粉120g牛奶30g鸡蛋4颗海盐1小撮细砂糖150g奶油(室温软化)200g生咸鸭蛋12颗米酒适量金枣干适量奶油室温软化100g糖粉30g莱姆汁少许莱姆皮屑1颗
黄金明月杯子蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热至150度生咸鸭蛋取出蛋黄,用少许米酒洗过,排在铺好烘焙纸的烤盘上
步骤2:送进烤箱烤5分钟取出放凉金枣干去籽切碎备用
步骤3:室温软化奶油加细砂糖与盐,打至柔软泛白
步骤4:鸡蛋在碗里打散,分3~4次加进步骤三打匀(每次都要完全打匀才加下一次)
步骤5:续加入牛奶拌匀后,筛入所有混和好的粉类轻柔地拌匀烤箱预热至175度烤模内先填入1/3高度的面糊,放入一颗沾满金枣干的咸蛋黄后,再倒入面糊至七分满
步骤6:放进已预热好175度的烤箱烤约15分钟即可取出放凉
步骤7:最后将莱姆奶油霜所有材料拌匀,挤在蛋糕上,并以金枣干装饰就完成了!