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用料
牛肉火锅片2份,洋葱1颗,青葱3根,鸡蛋2颗,酱油4小匙,味淋4小匙,米酒2小匙,砂糖1小匙
葱玉牛丼的做法
洋葱顺纹切丝后备用.牛肉火锅片对切小块后备用.接着将上述调味料搅拌均匀后备用.青葱切细后备用.
准备锅煮沸热水接着将鸡蛋放入蛋中,顺时钟搅拌滚水五圈,借由旋转的蛋白包住且固定蛋黄在中间,搅拌后接着关火盖锅盖3分钟,三分钟后将蛋取出放入冷水中备用.
锅中放入少许油,接着将洋葱放入拌炒直到洋葱变色变软以增加甜味.接着将牛肉火锅片以及酱汁一同放入锅中拌炒.直到牛肉片不再有血色即可起锅避免牛肉片过老.
最后将牛肉片盛放在米饭上,并淋上拌炒牛肉片的酱汁,接着放上青葱并在饭中央打上一颗温泉蛋,即可完成美味葱玉牛丼.