圣诞辫子花圈面包

高筋面粉150g速发酵母1/4t蜂蜜12g椰子油/奶油12g牛奶90-100cc海盐一小搓亚麻籽1/2T杏仁片少许蛋液少许

步骤1:椰子油以隔水加热融化备用。若使用奶油一样预先从冰箱取出恢复室温软化备用。

步骤2:取一个干净的搅拌盆，混合粉类、蜂蜜、盐、与融化的椰子油与亚麻籽，牛奶批次加入面团中，利用搅拌棒或手直接搅拌均匀至成团（牛奶建议保留20cc，视面团吸水程度再慢慢添加）。将面团移出搅拌盆外，重复搓揉面团约10分钟左右。将面团整成圆形放入保鲜盒中，面团表面喷些水，室温发酵一小时左右至两倍大。

步骤3:面团已发酵至两倍大，将面团移出容器，并轻拍面团压出空气。

步骤4:将面团分成三等份，盖上干净的湿布让面团休息20分钟。

步骤5:将休息好的面团搓成三条等长的长条状，并将其中一端对齐并捏紧。

步骤6:利用三条面条编成一条辫子麻花。

步骤7:将最后多出的部份收至辫子的底部。

步骤8:将辫子绕成一个圆，衔接处捏紧并放置于烘焙纸上。面团表面喷些水，放入密闭烤箱中室温发酵一小时。

步骤9:烤前10分钟将烤盘取出，烤箱预热175度。将花圈表面刷上一层全蛋液。

步骤10:放上一些杏仁片或其他果干装饰。

步骤11:放入已预热175度的烤箱，烘烤18-20分钟至表面金黄即可。