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用料
糙米2杯圆糯米3大匙猴头菇6颗(块)蘑菇10朵(片)干香菇泡软3~4朵(条)面肠一条(片)水1.5米杯茶油适量黑麻油适量壶底荫酱适量白胡椒粉适量香菇精适量盐适量
素麻油鸡饭的做法
步骤1:素肉片泡软后挤干水份,先用油膏与胡椒粉醃渍30分钟后,起油锅煎香捞起备用
步骤2:接着放入香菇与蘑菇煸香(小火),其他材料依序再加入拌炒
步骤3:接着加水、酱油烧至入味后把炒料捞起备用,汤汁留锅来炒生米
步骤4:把泡透的糙米与糯米倒入锅中拌炒收干盛起备用
步骤5:配料准备好要来煮饭喽!
步骤6:材料依序摆入电锅内锅(米→配料→白胡椒粉、香菇精、盐→1.5杯水)外锅2杯水,煮至开关跳起再焖20分;焖好挑些饭捡查一下,若米心没熟透,内锅再加半杯热开水,外锅半杯水重复步骤8再蒸一次
步骤7:饭煮熟用盐最后调味,趁热淋上预留的1大匙的黑麻油拌匀即完成