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白虾1磅,姜片5片,葱3支,盐适量,米酒1碗,枸杞少许
1、将虾子剪须及剪开虾背去除虾子的肠泥，洗净沥干后加1大匙米酒去腥味，姜切成片，葱切段，枸杞泡热水泡软后沥干备用。
2、热锅加2匙油，姜片放入爆香，将白虾放入锅内炒，待虾稍为变色后，加入1碗米酒及枸杞以中火烹煮，以盐来调味，慢慢收汁后将葱段放入拌炒，就可以盛盘上桌囉!
