用料

牛奶400g糖100g动物性鲜奶油100g全蛋2个蛋黄2个抹茶粉5g

抹茶烤布丁的做法

步骤1:牛奶和糖在锅中煮至糖溶化即可，牛奶不必煮到滚起。

步骤2:另一盆中放入抹茶粉，将煮好的牛奶冲入。

步骤3:稍微冷却后加入打散的全蛋、蛋黄，搅拌均匀后再加入鲜奶油。拌匀后静置30分钟。然后过筛2、3次，布丁液过筛后会较细致。

步骤4:倒入容器中，隔水蒸烤。325°F约30分钟左右，或直至布丁液凝固。冷却冰凉后更为可口。

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