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用料
葱花3大匙芹菜末4大匙白米2.5杯麻竹笋450g干香菇干香菇冷开水3000c.c岩盐3.5小匙香油1小匙鲣鱼粉2小匙白胡椒粉1小匙香葱油适量
竹笋粥的做法
步骤1:香菇以冷水泡发后切丝，麻竹笋剥除外壳削去粗纤维后洗净切细丝，五花肉洗净用纸巾擦干后切细丝，白米洗净后用冷水浸泡30分钟后沥除水份，芹菜摘除叶子洗净后切末，青葱洗净切末。
步骤2:起锅，锅中倒入1大匙的油，先将五花肉丝炒至颜色呈金黄色，续下香菇丝炒至香味飘出，接着倒入笋丝炒香炒软
步骤3:续下白米炒至呈微微的透明状，倒入冷开水(含香菇水)先以中大火煮滚
步骤4:接着转小火，将米粒煮熟后加入调味料，关火加入香葱油搅拌均匀
步骤5:盛至碗中加入适量的芹菜末、葱花、白胡椒粉即可。