《自然好食小厨房》南瓜花猫耳朵面

海盐适量,全麦猫耳朵面8盎司,特级初榨橄榄油3汤匙,蒜头6瓣，切碎,大红辣椒1颗，切片,黄金节瓜(中等大小)3条,磨碎,紫苏叶(撕碎)1⁄4杯,干辣椒1⁄2茶匙，可省略,南瓜花(约45朵)8盎司,熟成羊乳酪(磨碎)1⁄2杯

在大平底锅里加入橄榄油，以中火加热。加入蒜头和辣椒，炒2分钟，待蒜头呈金黄色，拌入节瓜和少许海盐，炒3～4分钟，将节瓜炒软，稍稍缩小即可。

在大锅中倒入过滤水，加入少许海盐，以大火煮滚后，放入猫耳朵面，煮10～12分钟，保留面的嚼劲。在此同时，一边做酱料。

加入紫苏和干辣椒(如果你想加的话)，再煮1分钟；拌入南瓜花，煮3～4分钟，让南瓜花卷起、变软。

将煮熟的面沥乾，保留1⁄4杯煮面水。将沥干的面和保留的煮面水加入作法3中，拌均；起锅，加入乳酪，简单搅拌、调味。分装到碗里，用额外准备的乳酪装饰。