用料

白虾10尾米酒少许蒜仁5颗葱1根香菜少许巴西里少许有盐奶油60公克盐少许黑胡椒粒少许普罗旺斯香料1小匙

蒜香奶油蒸虾的做法

步骤1:有盐奶油先退冰备用

步骤2:白虾洗净；以剪刀剪去虾须及虾脚

步骤3:开背去除沙肠,再以刀轻划虾身断筋,备用。

步骤4:取米酒喷淋于虾身上去腥。

步骤5:蒜仁、葱、香菜、红辣椒、巴西里都切成碎状。

步骤6:将奶油与作法4的材料搅拌均匀成奶油蒜蓉酱。

步骤7:将奶油蒜蓉酱舖放在虾背上，放入蒸笼，以大火蒸约5分钟，取出撒上黑胡椒粒和再普罗旺斯香料即可。

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