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五花肉600g,蚝油2大匙,米酒2大匙,酱油1大匙,蜂蜜1大匙,豆腐乳1-2块,蒜泥1/2大匙
叉烧酱的材料调匀备用
五花肉用叉子在正反两面叉洞,再与叉烧酱一起醃制,冷藏一天醃入味
将醃好的叉烧肉,用电锅(外锅一杯水)蒸熟
再整锅,连同肉汁一起倒入炒锅中,用大火烧到酱汁收干**试吃酱汁的咸淡度,可酌量加蚝油调味
烧的同时,请适时的把叉烧肉翻面,两面烧均匀
