用料

土鸡腿肉切块1只老姜切片5-10片蒜头去皮6粒九层塔5元葱段适量红辣椒(增色)3-5片黑麻油2-3匙淬酿酱油露1/4碗米酒1/4碗水1/3碗二砂1-3匙

三杯鸡-淬酿决胜料理的做法

步骤1:起一锅滚水,放入鸡肉川烫去血水再洗净备用..

步骤2:食材备妥如右图..

步骤3:小火起油锅倒入黑麻油,放入姜片及蒜头煸香..再放入鸡肉转中火煎炒至鸡皮略带焦黄..

步骤4:加入调味料煮滚后,盖上锅盖转中小火焖煮..

步骤5:约莫10-15分钟煮至收汁(酱汁变浓稠),加入葱段,红辣椒,九层塔拌炒数下即完成囉!!

---

---