用料

雪莲子适量,菱角适量,排骨适量

菱角雪莲子排骨汤的做法

1、雪莲子略冲洗，泡水放冰箱8小时后，滤水备用。菱角要在市场买已经去壳的，略冲洗洗净切半备用。

2、排骨洗净川烫后再冲冷水。放入锅里放入适量水，大火煮滚后，捞除杂质浮末，盖锅以中小文火熬煮20分，熬至汤汁呈白灰色。

3、放入雪莲子及菱角，再加些许水（约30ml），大火煮滚后，以中火煮熟雪莲子及菱角。依个人口味加盐巴，完成！

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