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下饭的茄子料理-肉末炒茄子
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用料
台湾茄子1条猪绞肉50-80克葱姜蒜适量米酒1大匙酱油2大匙(1匙醃肉、1匙炒菜)糖1大匙
下饭的茄子料理-肉末炒茄子的做法
步骤1:茄子切滚刀块，用180度的高温油炸至皮有点皱皱的，拿起来沥油备用。
步骤2:猪绞肉用1匙酱油、盐巴、米酒醃一下。
步骤3:葱切段、蒜切末、姜切片。
步骤4:起油锅先编香姜片，加入猪绞肉炒出肉香味。
步骤5:加入葱蒜炒出香味~
步骤6:加入1匙酱油炒一下，下糖、一点点的水，稍微煨煮入味。