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用料
乌龙面(或韩式冷面)两把虾仁八、九只鸡蛋两颗苹果、节瓜适量韩式泡菜一小把蒜泥、葱花适量韩式辣酱、韩式辣椒粉凉面酱料麻油、糖、苹果汁、白芝麻凉面酱料酱油、乌醋白醋凉面酱料
韩式辣酱凉面的做法
步骤1:韩式辣酱两大匙、辣椒粉一大匙是基本酱料，酱油一大匙是咸味，乌醋白醋则看个人喜欢的酸味做调整(用两种醋是增加不同香气，只取用其中一种也可以)，麻油洒几滴，白芝麻随意。一般是用砂糖当甜味，我只加了一小匙，另外用苹果汁半杯增添果香口感，以及让酱汁没那么黏稠(没有苹果汁的话就用糖和开水也可)
步骤2:一大把葱花拌匀，试吃一下味道，酱料就完成了。搅拌好的酱料放冰箱，维持冷度。(如果等下就要吃，放冰库冷更快)
步骤3:煮熟的乌龙面捞起来，用冷水冲过之后，放几颗冰块降温(也可以洒点麻油，预防面黏成一团)
步骤4:煮一大锅滚水，把切条的栉瓜、虾仁，还有水波蛋一起煮，就不用洗很多锅子
步骤5:乌龙面装碗里，丢两颗冰块
步骤6:依序摆上苹果、栉瓜、虾仁、水波蛋、泡菜
步骤7:平均淋上辣酱，拌匀之后就可以开动了