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用料
高筋面粉210g糖20g盐巴ㄧ小搓速发酵母2g无盐奶油15g蓝莓汁(包含果肉)120g
蓝莓贝果的做法
步骤1:.面粉+糖+盐巴+奶油+酵母混合后，慢慢加入蓝莓汁揉成ㄧ光滑面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤2:醒好后，面团分成四等份，滚圆后盖上保鲜膜再醒10分钟。
步骤3:醒好后，每个面团杆成椭圆长型。再从长边扎实卷起成长条状，其中ㄧ头压开成T状。把长条围成ㄧ甜甜圈状，面团ㄧ头确实收入另ㄧ头T状面团里。塑好圆的贝果放密闭空间，再放ㄧ杯热水，静置发酵30分钟。发酵时间快到时，烧ㄧ锅水，水里加入两大匙砂糖，热水维持小滚状态，且另ㄧ头也开始以200度预热烤箱10分钟。把发酵好的贝果放入热水里，两面各烫30秒后捞起，放上烤盘，马上送入烤箱，以200度烤约15分钟即完成。(时间未到就上色可盖上铝箔纸继续烤到时间到)