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用料
【油皮】中筋面粉300g【油皮】猪油(奶油)160g【油皮】细砂糖6g【油皮】水130g【油酥】低筋面粉260g【油酥】猪油(奶油)130g【咖哩馅】猪绞肉100元左右【咖哩馅】红萝卜一个【咖哩馅】马铃薯一个【咖哩馅】咖哩块酌量【咖哩馅】洋葱一颗
黄金咖哩饺的做法
步骤1:【油皮】1.中筋面粉过筛加入糖2.先将水拌入中筋面粉3.再将拌过水的中筋面粉拌入猪油(奶油)
步骤2:【油酥】1.低筋面粉过筛拌入猪油(奶油)
步骤3:【油皮+油酥】1.油皮约20g+油酥约20g2.油皮包油酥3.包好后压扁用擀面棍杆过卷起来,直立放在压扁再杆一次,放置盘上静置约15分即可
步骤4:【咖哩馅】1.马铃薯.红萝卜.洋葱切丁状2.将油葱放进锅中拌炒出香味,依序加入红萝卜.绞肉.马铃薯拌炒3.加入咖哩块拌炒至味道跑出来即可
步骤5:将油酥皮直立压扁后杆成圆形状,将咖哩馅包进去即可
步骤6:1.烤箱200度预热2.上下火约170度,烤25分即可