用料

牛腱2斤半,番茄3颗,洋葱1颗,葱段2支,蒜苗或蒜头适量,老姜约10片,辣豆瓣1/3碗,薄盐酱油2/3碗,蚝油半碗,卤包(买牛腱送的)2包,米酒半碗,麻油适量

番茄牛肉面的做法

1、牛腱切块滚水川烫,去血水捞起。

2、起油锅入麻油小火爆香葱姜蒜，加入豆瓣炒香,放入川烫过牛腱,米酒ˋ酱油ˋ蚝油炒出香味。

3、再下切大块的洋葱ˋ番茄略炒,置入深锅加适量水,一定要淹过牛肉!!!放入鲁包(买牛腱摊商送的!),煮滚之后转小火1.5小时慢炖,熄火闷个两个小时,牛腱就很嫩了喔!

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