用料

带骨猪排6片葱姜少许地瓜粉适量酱油2大匙米酒2大匙柴鱼粉适量糊椒粉1小匙五香粉1小匙水3大匙沙茶炸酱1.5大匙酱油1大匙糖0.5大匙

酱卤猪排的做法

步骤1:猪排段荕,用肉锤拍打一下

步骤2:醃料拌匀

步骤3:放入猪排醃30分(记得每片都要沾上酱汁)

步骤4:用酱汁与地瓜粉拌匀

步骤5:猪排两面沾上粉浆

步骤6:放入高温油锅中炸30秒起锅(不熟没关系),也可用煎的

步骤7:少许油爆香葱姜加一碗水和卤汁放炸好的猪排

步骤8:用小火卤5~10分钟

步骤9:取出摆盘或切片即可

步骤10:上桌

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