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祝寿年菜-福如东海寿比南山
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用料
南瓜1粒山药丁适量芋头丁适量素刺参丁1个素斑节虾10只红甜椒丁少许小黄瓜(盘饰)1条巴西里(盘饰)适量辣椒片(盘饰)1条姜末少许生菜叶1叶盐适量糖适量胡椒粉少许米酒少许香油少许红曲酱适量
祝寿年菜-福如东海寿比南山的做法
步骤1:南瓜从三分之一处切开,挖掉南瓜子,入蒸笼蒸熟
步骤2:山药,芋头,素刺参,素斑节虾,红甜椒,烫熟后捞起沥干水起油锅爆香酱末后放入山药,芋头,素刺参,素斑节虾,红甜椒,再放入米酒,盐,糖,胡椒粉调味拌炒后加入香油即可盛装于南瓜内
步骤3:盘饰品先摆好,红曲酱加适量的水去煮再调味和放入斑节虾,滚后芶芡淋在外围