用料

白饭1碗,九层塔末10片,带骨羊小排（约1公分厚）5片

干煎小羊排的做法

1、将所有调味料放入大碗中调匀、备用。

2、羊小排洗净，用厨房纸巾吸净血水，再以刀将白色筋膜切断，肉面以刀背交叉剁松后略为拍扁。

3、将羊小排放入平底锅大火煎至出油。取出后放进作法1中拌匀醃至入味，备用。

4、将作法2煎过羊小排的锅子以厨房纸巾将锅中余油擦除(少油更健康)，再次放入作法2醃好的羊小排续煎至熟。

5、白饭放入大碗中，加入适量做法2醃汁拌匀，盛入盘中，放入作法3煎好的羊小排，均匀撒上九层塔末即可。

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