用料

无毒水产活冻小卷300克,九层塔1把,辣椒1条,姜片4-5片,葱1支,进口有机红晶冰糖少许,瑞春兰级清油酱油1碗,米酒少许,麻油1/2碗

三杯小卷的做法

1、无毒水产活冻小卷取出内脏洗净切成小段；葱与辣椒都切成小段；九层塔摘叶洗干净备用。

2、将麻油放进锅内，接着加进葱、辣椒跟姜片。

3、把无毒水产活冻小卷放进锅子，加进酱油、米酒、麻油跟些许冰糖翻炒，用大火炒到小卷收紧酱汁(酱汁变浓稠)，要注意海鲜煮太久容易老，最后加入九层塔即可。

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