用料

中筋面粉550g地瓜400g水30g酵母5g糖45g油15g

地瓜馒头的做法

步骤1:地瓜切小丁,放入电锅,一杯水,蒸熟

步骤2:把酵母倒入30g的水中,先让它融解,再把所有材料倒入盆中,搅拌成团

步骤3:放入桌上搓揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置5~10分钟

步骤4:擀成长薄方形

步骤5:折三折,打横

步骤6:再擀成长薄方形,这时的较第一次擀的面积就小一点了

步骤7:把它卷成长条状

步骤8:切成10等份,放入蒸笼做第二次醒面

步骤9:水滚,中火蒸15分钟即可

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