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用料
五花夹层肉350克,玉米淀粉3大匙,菠萝150克,青椒1个,盐2/3茶匙,（调料A）蕃茄酱4大匙,水半杯,淀粉1大匙,白糖1/2大匙
菠萝咕噜肉的做法
1、锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。
2、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉
3、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用.
4、将调味料A倒入一只碗内调和均匀。
5、锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上。
6、放入菠萝块，翻炒几下。
7、再放入炸好的肉块。迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁。
8、最后投入炒好的青椒即可。