用料

厚切连骨猪扒两块约500克,梳打饼碎三块,蛋白2只,蛋黄2只,醃料:0,豉油4茶匙,糖2茶匙,生粉2茶匙,玫瑰露酒1茶匙

猪扒盖饭的做法

1、用刀背拍松猪扒，用醃料醃30分钟左右。

2、蛋白打发至起白泡，猪扒沾上蛋白，再两面均匀地沾上梳打饼碎。

3、在烧热的易洁锅上，放下猪扒，用中火烘至表面变硬及少许金黄色。

4、将猪扒放入已预热至170度的焗炉，焗30分钟。

5、将蛋黄拌匀，放在易洁锅略煎至半熟，放在猪扒上面即成！

6、拌上日本白米饭，这就是美味而健康的猪扒盖饭！

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