用料

洛神花蜜饯适量梅酒适量砂糖少许吉利丁粉适量水适量

洛神梅酒冻的做法

步骤1:先将吉利丁用水先调开分三等份。

步骤2:将切碎洛神花蜜饯加水及砂糖煮滚，取出1/2+吉利丁拌匀倒入杯中。

步骤3:把锅中剩余的洛神+1/3的梅酒加热后倒出2/3的汤汁+吉利丁拌匀倒入杯中。

步骤4:将剩余的2/3梅酒倒数倒入锅中加热拌匀+吉利丁。

步骤5:在杯中放一粒酒梅，把剩余的汤汁全数倒入放凉。

步骤6:刚入口时…微醺带点酸，慢慢的酒味变淡，由酸转甜，尤如恋爱般渐入佳境，从青涩变成甜蜜的爱恋﹗

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