用料

低糖高纤豆浆300cc鸡蛋2颗嫩豆腐60g砂糖A15g砂糖B适量喷枪1把

低卡点心♥焦糖豆花布丁的做法

步骤1:一半的豆浆与嫩豆腐用搅拌器打匀至无豆腐颗粒感

步骤2:另一半的豆浆与砂糖A小火煮滚(只要砂糖溶化即可熄火)

步骤3:将step1、2和打散的蛋液均匀混和

步骤4:过筛2次

步骤5:过筛后的豆浆液放入模具，隔水加热约15分钟蒸熟(底部可放一个蒸网架住)，表面不黏手不会有湿湿的蛋液即可

步骤6:待凝固的豆花布丁凉后，于表层洒上砂糖B用喷枪烤出焦脆的焦糖；也可直接淋上蜂蜜或枫糖食用，绵密柔嫩的豆花布丁完成

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