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[南洋/娘惹]MeeSiam暹罗炒米粉
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用料
洋葱(切丝)半颗青柠蒙汁半颗番茄酱1汤匙糖适量虾米辣椒糊3汤匙盐适量米粉2人分高丽菜(切丝)1/4颗虾米少许虾米辣椒糊3汤匙虾米1小碗辣椒干半碗小红葱1小碗香茅1根蒜头1小碗油1汤匙水1汤匙
[南洋/娘惹]MeeSiam暹罗炒米粉的做法
步骤1:虾米辣椒糊材料。辣椒干用温水泡软后，从中间剪开去种子。
步骤2:将虾米辣椒糊材料切小块，搅拌成糊。搅拌时可以加一点水和油。
步骤3:虾米辣椒糊
步骤4:锅子加热后倒入油，再倒入虾米辣椒糊，拌炒。
步骤5:加入糖和盐，继续拌炒。当辣椒糊的颜色变深后即可。备用。
步骤6:炒米粉材料。米粉用温水泡软后滤乾，备用。
步骤7:锅子加热后倒入油，爆香虾米后，加入刚刚炒好的虾米辣椒糊,拌炒。
步骤8:加入高丽菜丝，拌炒。
步骤9:加入米粉，拌炒均匀后即可。
步骤10:参巴辣椒酱sambal酱材料
步骤11:锅子加热后倒入油，加入洋葱，拌炒。
步骤12:洋葱炒软后，加入虾米辣椒糊，拌炒。可以加一点水增加洋葱的软度。
步骤13:然后加入番茄酱，青柠檬汁，拌炒均匀后即可上桌！
步骤14:完成!