蓝带鸡排佐轻食蔬菜沙拉

鸡胸肉2片,面粉1/4杯,面包粉1/2杯,蛋1颗,起司片4片,火腿2片,黄芥末酱2汤匙,盐少许,胡椒少许

预热烤箱180度

将鸡胸肉均匀的槌打，将筋打散这样吃起来比较好吃

将蛋打匀

将面粉倒进一个盘子里，并加入一点盐和胡椒（因为起司片和芥末是会咸的，所以记得此步骤的盐巴不要加太多哦！）

将面包粉倒进另一个盘子里备用

将槌好的鸡胸肉铺平，均匀的沾上面粉后，再沾上蛋汁

将沾好面粉和蛋汁的鸡胸肉均匀的沾上面包粉

将准备好的芥末酱均匀的涂抹在鸡胸肉上(也可以依各人喜好使用罗勒酱/青酱等，增加鸡胸肉的风味)

接着将起司和火腿铺在芥末酱上

将铝箔纸铺在烤盘上后，将鸡胸肉放置烤盘上，并将鸡腿肉卷起来，开口朝下（开口朝下就不用以牙签固定）

放进烤箱烤30分钟

食用时，将鸡肉卷切一半，并准备一些蔬菜沙拉作配搭配（沙拉能让这道鸡肉料理吃起来更爽口好吃噢！）

轻食沙拉食谱参考:http://happyhappytime.pixnet.net/blog/post/251721944-轻食主义－蜜糖蘑菇蔬菜暖沙拉