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【伊莉莎白辣酱食谱】蕃茄辣酱义大利面
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用料
义大利直面2人份特级橄榄油2大匙腊肉/切丝70g蒜头2瓣蕃茄泥(tomatopuree)300ml盐巴少许糖少许伊莉莎白辣酱3大匙甜罗勒1把
【伊莉莎白辣酱食谱】蕃茄辣酱义大利面的做法
步骤1:备一锅沸水，洒一大把盐巴之后，把面放下去煮，依照包装上的烹调时间减1-2分钟。
步骤2:另起一锅，下点橄榄油加热后，把腊肉和蒜头放进去，用中小火把腊肉的油脂炒成透明状。腊肉尽量到传统市场买会比超市的好吃。
步骤3:加入蕃茄泥、盐巴和糖，用中火煮至滚沸后，把火转小炖煮约5分钟。
步骤4:把辣酱加入步驺3的番茄泥内。
步骤5:面煮好后沥乾，拌入步驺4的番茄辣酱，并加入少许的煮面水，用中火加热至面条把酱汁都吸收进去了。
步骤6:熄火前试一下味道，上桌时搭配罗勒装饰。