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用料
中筋面粉130g,砂糖1大匙,牛奶(不要使用冰的)245g,鸡蛋(常温)2颗,融化无盐奶油1大匙
微甜鸡蛋泡泡芙的做法
1、烤箱预热到210度,玛芬烤盘或布丁杯刷上一层奶油(分量外的奶油)
2、中粉过筛.放入鸡蛋.牛奶.细砂糖.奶油.用打蛋器搅匀到无粉粒状,静放置30分
3、待面糊静置30分后.将玛芬烤盘或布丁杯放入烤箱中预热30秒拿出,将面糊呈入约5-6分满即可(不可太满须让面糊有膨胀空间)
4、再放入烤箱用210度烤10分后(有甜份表面容易上色所以需降温烤),转为190度左右再烤10-15分,后面几分需留意上色情形以免过黑,烤至金黄色就可以出炉待凉即可好好品尝囉!!
5、喜欢咸的食谱如下:中粉130g牛奶245g盐1/2小匙融化奶油1大匙鸡蛋2颗起士粉2大匙(做法如上述)^^