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用料
糯米粉100克地瓜泥65克细砂糖（红白都行）两汤匙热水（40度左右）适量红豆沙（搓成小球状）适量
红豆糯米软糕的做法
步骤1:红豆沙搓成小球状备用。
步骤2:糯米粉，砂糖，地瓜泥混合，用适量的热水慢慢倒入搓成面团。
步骤3:将面团分成模子适用的大小球状。
步骤4:把面团压扁包入红豆馅封口搓圆。
步骤5:模子适量的涂上一层油。（容易脱模）
步骤6:糯米球放入模子里用手掌轻压成型。
步骤7:模子左右上下轻敲让糯米球脱模。
步骤8:将压成型的糯米糕放在剪好烘培用的油纸或包子纸上。煮热镬里的水（水只需小滚，），冒出小烟即可将糯米糕放入镬里蒸。
步骤9:以小火蒸12-15分钟即可熄火。（一定要用小火，糯米粉如果用大火蒸糕点会蒸的软烂，型状也会糊掉）
步骤10:蒸好的糯米糕待冷后即可食用。
步骤11:这一小球的份量做出来的糯米糕只是一汤匙的大小而已，所有材料的份量能做九小颗（含馅）的糯米糕。