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巧克力燕麦软饼干|ChocolateOatSoftCookies
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用料
份量大约9大片中筋面粉160g烘培苏打粉1茶匙无糖可可粉10g无盐奶油115g二砂糖80g白砂糖40g盐1/4茶匙全蛋1颗鲜奶油40ml细碎黑巧克力110g细碎核桃40g即食燕麦30g
巧克力燕麦软饼干|ChocolateOatSoftCookies的做法
步骤1:将面粉、苏打粉、可可粉混合备用
步骤2:奶油自冰箱取出后以微波加热约30~40秒软化，但不要到全液化状态，就是当奶油在微波炉中出现融化那一刻就取出。
步骤3:在软化奶油里倒入二砂糖、白砂糖及盐并以搅拌刮刀拌匀。
步骤4:接续加入全蛋拌匀。
步骤5:接续倒入可可粉、细碎核桃及细碎黑巧克力拌匀。
步骤6:接续倒入鲜奶油拌匀。
步骤7:最后将混合好的面粉过筛加入拌匀即成『巧克力燕麦软饼』面蝴。
步骤8:『巧克力燕麦软饼』面蝴
步骤9:烤盘舖上烘培纸后，以冰淇淋挖杓挖出巧克力面蝴，每球面糊间应该保持适当间距。
步骤10:取一张保鲜膜或塑胶袋覆蓋在面球上，以手掌轻压至面蝴呈现类似汉堡肉的厚度即可。
步骤11:烤箱预热至190度(华氏380度)烘培时间约为10~11分钟，关火后打开烤箱门留下一个缝隙让温度缓慢下降(大约2分钟)，这样能让软饼干表皮带有酥脆口感，但里头却仍能保有软度。
步骤12:出炉后在烤盘上放凉约10分钟后再移到网架上放凉即可。
步骤13:原本以为魁北克的冬雪应该已经远去，但没能想到这周末的湖区，还是断断续续的飘着白白色雪花，天空的色彩也在忽而晴朗忽而阴暗的飘忽不定中，在浅蓝与灰白间快速变化著。今天我们决定不进小镇，就打算窝在木屋里一整天，无聊的下午这巧克力燕麦软饼干就是能满足嘴馋的欲望。