用料

梅花牛薄片约150g油菜1把蒜头末适量姜末适量葱白1根辣椒适量蚝油1大匙酱油1大匙糖1小匙太白粉少许蒜末约2颗量酱油1大匙糖少许太白粉或番薯粉少许

蚝油牛肉拌油菜的做法

步骤1:备料1.醃牛肉约10分钟即可2.备姜及蒜末，葱白切珠(葱白可省略)3.油菜洗净沥干切成适当长度

步骤2:烧一锅滚水，水滚加1匙盐和1匙油再放入油菜煮至熟软后取出沥干水分(依个人喜爱口感斟酌煮油菜的时间)

步骤3:热油锅(约一大匙油)，煎熟牛薄片后取出待用

步骤4:原油锅爆香葱姜蒜末，再加入蠔油、酱油、糖及一碗水

步骤5:煮滚后以少许太白粉勾薄芡

步骤6:加牛肉入酱汁里拌匀后淋在油菜上即完成了!

---

---