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北海道风味~猪肉味增汤
为您提供北海道风味~猪肉味增汤的菜谱，包括北海道风味~猪肉味增汤的做法,北海道风味~猪肉味增汤的做法步骤,北海道风味~猪肉味增汤怎么做好吃等详细内容。
用料
牛蒡(一定要放)1/3根洋葱两颗猪肉片1盒豆腐1块萝卜1根红萝卜半条鸿禧菇1包味增2大匙酒1大匙酱油1小匙水4大碗柴鱼粉少许
北海道风味~猪肉味增汤的做法
步骤1:把闷烧锅的内锅用来炒洋葱和猪肉,不用放油没关系喔!把洋葱炒软猪肉炒出香气后,再放入红白萝卜,加入酱油和酒,一起闷煮一下
步骤2:猪肉上色后,放入水和豆腐,以及一大匙味增.味增要分两次放入,所以这次先放一大匙就OK了.
步骤3:重点来了!猪肉味增汤的汤头美味来源就是牛蒡,我们会先把牛蒡去皮切薄片后,放入汤中,(我们会放满满的一碗),等水滚后,放入闷烧锅内闷煮约30分钟让萝卜软化
步骤4:最后把闷烧锅内锅取出至炉火再加热,汤滚了以后放入鸿禧菇,马上关火,再放入第二次的味增拌匀即可.第二次的味增不要滚味道会比较香喔!味增溶化后,可以依个人口味再加入柴鱼粉调味,最后再放上葱花,有七味粉的也可以加一些增加香气喔!