用料

白芝麻适量高筋面粉300g速发酵母1.5茶匙冷水180ml高筋面粉150g糖40g盐少许冰鸡蛋1颗冰水约40ml奶油15g

健康口感汉堡包的做法

步骤1:中种面团材料拌均匀成团后发酵90分钟。

步骤2:主面团材料拌匀后将发酵完成的中种面团加入(奶油最后才加入拌匀)，揉制成光滑具延展性的面团后发酵20分钟。面团分割成10份，滚圆后再发酵20分钟。

步骤3:再滚圆一次后(滚得紧紧的)，一面压上白芝麻粒然后排放在舖有烘焙纸的烤盘上做最后发酵(夏天)约60分钟。

步骤4:烤箱160度烤15~18分钟表面上色即可。

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