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零失败!完胜-海鲜炖饭
为您提供零失败!完胜-海鲜炖饭的菜谱，包括零失败!完胜-海鲜炖饭的做法,零失败!完胜-海鲜炖饭的做法步骤,零失败!完胜-海鲜炖饭怎么做好吃等详细内容。
用料
米一杯虾子数支你爱吃几只就放几只蛤蛎中型约十二颗花枝中型一支蒜头两颗洋葱一颗米酒一杯毛豆些许
零失败!完胜-海鲜炖饭的做法
步骤1:原本我们煮饭是放开水,现在改放虾油水,先炼虾油,把虾子头剪掉,连同壳在锅中加入些许的油,中小火拌炒几秒钟后,加半杯的水致开水变成虾子的红色
步骤2:切一颗蒜末入锅拌炒到蒜头的香味出来
步骤3:
步骤4:
步骤5:将虾油置入量杯量一下cc数~因为我们准备煮一杯的米要记一下虾油是多少cc~~目前是20cc,放旁边备用,准备蛤蛎高汤,就是蛤蛎汤的概念,水滚丢下去,蛤蛎开,就完成了很简单吧!如果还有疑问的朋友可以看分解图:)
步骤6:把蛤蛎放在去加点水跟米酒
步骤7:盖锅盖闷一下致蛤蛎打开,把蛤蛎取出,滤高汤起来备用
步骤8:将刚刚熬出的蛤蛎高汤跟虾高汤倒入电子锅中,要稍微量一下总共是多少cc唷!一杯米约倒1.2杯水,所以只要倒1.2杯高汤就好,如果有少,就再加一点水就好了
步骤9:好了之后,盖上电子锅,按下白米的按钮让他煮,省去要一直炒米饭的工跟时间XDDDDDD耶~~~~~(也是因为我没有铁铸锅啦!!哈哈)利用电子锅在工作的时间,我们可以把剩下需要料理的部分同步做完,减少了许多料理需要花费的时间呢!处理一下虾子,去掉虾泥
步骤10:拌炒洋葱倒洋葱透明,香气出来去掉洋葱的辛辣味,留下甘甜
步骤11:放入鸿喜菇
步骤12:放入花枝一起拌炒
步骤13:煮出来的炖饭,超漂亮,超完美的(大心)
步骤14:平底锅炒好的同时,饭也煮好囉,全部食材一起丢下去,拌炒均匀~~~起锅!!!
步骤15:超级好吃的海鲜炖饭~这样彭派~一大盘居然只要一百元我都要流泪了....实在好好吃喔!米饭充分的吸收了虾高汤跟蛤蛎高汤的精华每一颗浑圆饱满,好满足喔~~~我的高雄美食粉丝团:https://www.facebook.com/sallylovecook如果你觉得文章还不错了话,可以给我一个赞,鼓励一下吗?谢谢你的收看,那我们下次见囉!