宝宝食谱【养乐多葡萄干一口面包】

高筋面粉50g即发酵母粉1g养乐多35ml糖3g盐一咪咪蛋汁(可省略)一咪咪黑芝麻(可省略)适量

步骤1:粉类过筛备用。

步骤2:全部倒在盆中，加入养乐多后用刮刀拌匀(拌至无粉的状态)。

步骤3:面团滚圆放入碗中(碗底抹一点橄榄油)，碗再放入装温水的盆子里并包上保鲜膜放在室内温暖的地方进行基本发酵约60分钟。(做的那天室温31度)

步骤4:基本发酵完成碗包上保鲜膜冰冰箱冷藏(最少5小时，最多可至18小时)。

步骤5:取出回温1小时。

步骤6:用手轻压面团排出空气，在揉面版上分割成数等份，把葡萄干包进去后封口收口朝下放在烤盘或烘焙纸上。

步骤7:再进烤箱进行二次发酵，烤箱转至发酵功能下火35度约45分钟(面团膨胀至2倍大)。

步骤8:二次发酵完成刷上蛋汁撒上一点黑芝麻在面团上面。

步骤9:烤箱预热10分钟放入，烤箱上下火150度10分钟、上下火175-180度烤2-3分钟表面上色就完成了。