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用料
蒜头2瓣油1.5大匙梅花肉约160g方形豆干4块生毛豆约160g红萝卜约150g薄盐酱油2.5大匙米酒2.5大匙豆瓣酱1小匙砂糖2小匙水量米杯8分满
～酱烧四宝~的做法
步骤1:1.把主菜除了毛豆外，其余全部切丁。2.蒜头切碎备用。3.酱料除了水以外，其余全部拌于碗中备用。
步骤2:热油后转中火，放入豆干煸香上色，加入蒜头炒香后，陆续加入肉丁、毛豆、红萝卜拌炒。
步骤3:拌炒至肉丁变白后，倒入酱料翻炒至材料上色后，倒入水拌一下，盖上锅盖转小火先闷煮5分钟。
步骤4:闷煮后开锅盖，尝试毛豆松软后开中大火，收汁后起锅。