用料

青李子1斤盐3/4茶匙醃渍料如下话梅3-5颗梅粉2茶匙糖1大匙冷开水100-150CC

梅味脆李的做法

步骤1:将李子去蒂，清洗干净。

步骤2:用刀背将李子轻拍，使其破裂有裂痕即可。

步骤3:先用盐搅拌，抛摇ㄧ下或摇一摇（杀青），静置1小时。倒掉盐水，并以冷开水（不可用生水，配方外的水量）清洗一次。加入醃料，搅拌均匀，即可以放入保鲜盒冷藏。

步骤4:醃渍1天即可食用。(若要更入味，可放冷藏2-3天）

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